茄子の甘辛味噌炒め
ありす2000
作り方
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1
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フライパンに油+唐辛子を入れて、乱切りにした茄子を入れて、軽く炒める。
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2
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茄子の表面に火が通ったら、水+酒をいれ煮込み、砂糖+醤油+味噌を入れてさらに水分がなくなるまで煮込む。
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3
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水分が程よくなくなってきたら、胡麻+ごま油を加え、さっと混ぜ合わせ盛り付けます。
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コツ・ポイント
味噌は普通のお味噌でも良いのですが、ゆず味噌なんかですると更に美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
茄子が大好きな我が家！！
年中手に入る茄子料理のなかでも、定番です。
年中手に入る茄子料理のなかでも、定番です。
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ありす2000
