３度美味しい☆きびなごの唐揚げ
えつ31
作り方
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1
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きびなごは塩水洗い後キッチンペーパーで水分を取り、片栗粉をまぶす。ポリ袋の中で振れば満遍なくまぶされ洗い物も減ります^^
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2
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サラダ油でカリッと揚げる。油ハネ、きびなご同士くっつかないように注意。揚がったものを3分割しておく。
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3
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★のり塩味付け★
ポリ袋に青のりと塩少々、粗びき黒胡椒を入れ、2のきびなごも入れてシャカシャカ和える。
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4
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★南蛮風味付け★
小鍋でめんつゆを沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。2のきびなごを加えて絡め、いりごまを振る。
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5
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★梅ポン味付け★
はちみつ梅の種を取り除いて叩き、少量の昆布ポン酢でのばす。2のきびなごの上にかける。(混ぜずに乗せる)
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6
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お皿に盛り付けて完成☆
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コツ・ポイント
梅干しははちみつ梅を使うとマイルドでちょうど良い塩気になります。
南蛮風はしっかり味のため冷めても美味しく、お弁当のおかずにも向いていると思います。
南蛮風はしっかり味のため冷めても美味しく、お弁当のおかずにも向いていると思います。
このレシピの生い立ち
美味しいきびなごを、手間なくいろんな味で食べたくて。のり塩はシンプルで香ばしく、南蛮風しっかり味はご飯が進みます。梅ポンは驚く程あっさり食べられますよ^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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