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イラン♡セロリたっぷりチキンカレー

イラン♡セロリたっぷりチキンカレーの画像

Description

イランのショーレさんのセロリカレーです。イランのカレーは辛くなく、今回は味付けは塩とレモンだけで、こんなに美味しいです。

材料

セロリ
3本
玉ねぎ
3個小
鶏もも肉
500g
パセリ
2本
セロリの葉
2本分
ミツバの葉
半束
ミントの葉
20g
塩
小さじ1〜2
トマト缶
大さじ1
ターメリック
小さじ1/2
タイムパウダー
少々
レモン
半分
レモンの皮
少々

作り方

  1. 1

    写真

    セロリは茎の部分は大きめに切る。鶏肉は皮を取り、一口大に切る。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    パセリ、ミント、ミツバの葉、セロリの葉をみじん切りにする。

  4. 4

    写真

    セロリはサラダ油50mlで中火で、ゆっくり柔らかくなるまで炒める。(15分)

  5. 5

    写真

    青葉類のみじん切りを加えて炒める。

  6. 6

    写真

    別の鍋にサラダ油50mlを熱し、玉ねぎと鶏肉を炒める。

  7. 7

    鶏肉が炒まったら、塩、トマト缶、ターメリック、タイムパウダーを入れる。

  8. 8

    写真

    鶏肉を炒めた鍋にセロリの炒めたものを入れてお湯を1000ml入れて煮る。

  9. 9

    写真

    レモン半分を絞り、レモンの皮のみじん切りを加えて煮込む。塩味を調整する

  10. 10

    写真

    盛り付け

コツ・ポイント

セロリの茎はかなりじっくり炒めてました。ふたつの鍋を使い、同時に炒めて、合わせた後、煮込むため、色よく仕上がっています。レモンの皮のみじん切りを入れると香りがいいのよとショーレさんは言ってました。

このレシピの生い立ち

セロリの大好きなショーレさんのお気に入りの料理です。セロリの葉、ミツバの葉、ミントの葉などたくさんの野菜を入れて、風味豊かに仕上がりました。
レシピID : 4291518 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/16

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イラン♡セロリたっぷりチキンカレー
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