余った茄子とミニトマトでお手軽一品！

①茄子を乱切り、にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れる。香りがしてきたら茄子を並べて炒める。

③茄子がしんなりしてきたらトマトも入れ軽く炒める。熱が通ったらケチャップを入れあえて、塩胡椒で味を整えて完成。