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簡単 かぼちゃのクリームスープパスタ

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Description

小麦粉不使用 生クリームなども使いません！少ない材料でほっこり甘いカボチャメインで、お子様でも美味しく食べられます。

材料 （2人分）

かぼちゃ
1/4カット(200〜300g)
豚こま
150g
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
豆乳(または牛乳)
300〜400cc
コンソメ顆粒
大さじ1
コショウ
少々
ショートパスタ
150〜200g ※お好みで調整
(ロングパスタで代用の場合)
2束
塩(パスタ茹で用)
少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃを皮ごと5ミリ厚に切る

  2. 2

    豚こまを小さめに切る

  3. 3

    にんにくをみじん切りにする

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル油とにんにくと一緒にあたため、香りが立ったら豚肉を加えて炒める

  5. 5

    肉に火が通ったらかぼちゃを加えて全体が混ざるように軽く炒める

  6. 6

    写真

    豆乳を加えて中火で煮る 沸騰してきたら弱火にして、コンソメとコショウを加え カボチャが柔らかくなるまでそのまま煮立たせる

  7. 7

    パスタを茹でる。鍋に塩を入れ、お湯を沸騰させ、お好みの硬さに麺を茹でる

  8. 8

    ざるにあけて湯を切り、先ほど作ったクリームスープの中に入れ煮立たせたら完成！お好みので、パセリやブラックペッパーをかけて

コツ・ポイント

スープを煮る時に強火でかけると、乳製品特有の膜ができたり、蒸発してしまうので、沸騰したら弱火にしてください。お好みでスープにブロッコリーやきのこを加えてもOK。豚肉は、ベーコンや鶏肉で代用しても良いです！パスタをうどんにかえても美味しいカモ

このレシピの生い立ち

子どもの頃にぺたぺたして味の薄いスパゲティを食べてから、苦手だったパスタメニュー。スープパスタなら、するすると美味しく食べられるかなと思いチャレンジ。冬に美味しいカボチャの消費にも。
レシピID : 4291932 公開日 : 17/01/16 更新日 : 17/01/16

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簡単 かぼちゃのクリームスープパスタ
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