かえりいりこのオイル煮の画像

Description

かえりいりこを
オイルで煮て
お酒のおつまみにしてみました

ごはんに合うかも✨

材料

かえりいりこ(1袋)
60g
オリーブ油
180cc
1本分
大さじ3▪45cc
オレガノ(乾燥)
小さじ1/2▪3cc
小さじ1/2▪3cc
黒胡椒(粒)
10粒
90cc

作り方

  1. 1

    写真

    【準備】
    材料を揃えます

    ドライトマト
    →水でもどす

  2. 2

    写真

    【加熱▪極弱火
    材料を鍋に入れ
    →オリーブ油を注ぎ
    →トマトの水を入れ
    →火にかけます
    →ふつふつ
     泡が出るくらい

  3. 3

    写真

    【加熱▪仕上げ】
    30分加熱します
    →途中あくをとる
    →仕上げに
    →更にごまを入れる
    →できあがりです

  4. 4

    写真

    【盛り付け】
    小皿に盛り
    オイルをかけて
    どうぞ

コツ・ポイント

単にオイルに漬けて1週間
→OKでしょうか

水分を飛ばしたい
→完成
→いりこを取り出して
→油を少し煮ます(弱火▪ぐつぐつ)

【違う作り方】
①いりこ以外を20分オイルで加熱します
②いりこを入れます
③3分間、極弱火で煮たら完成です

このレシピの生い立ち

カルシウム不足が気になりました

骨粗鬆症予防にも、納得の美味しさです♪

いりこ▪ちりめんじゃこでも一緒(*´・ω・`)bです

アンチョビ∽もう少し増やしてもOK

塩味は、お好みでうまく調節して下さい
レシピID : 4293217 公開日 : 17/01/17 更新日 : 17/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート