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きのこは石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。キャベツはざく切りにする。
フライパンを熱してごま油を入れ、きのことキャベツを入れたら、しんなりするまで炒める。
<2>にオイスターソースとマヨネーズを入れて軽く炒め、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り付け、飾り付けに小ねぎをのせて完成。