超簡単・ブロッコリー茎の醤油漬け

材料のブロッコリーの茎（芯）

タテ割りして、長さ5センチほどに切ります。

繊維の方向（繊維を切らない方向）にスライスします。厚みは3〜5ミリほど。皮は剥かなくても大丈夫です。

好みだが昆布系よりもカツオ系の方が合うように思う。我が家ではキッコーマン本つゆ。

重石をして常温で放置。

春秋なら半日くらいから食べれるが、乳酸菌が増えて少し酸味が出てきた頃も美味しい。酸味が出てきたら冷蔵庫に入れる。