牛筋肉の煮込み

圧力鍋に牛筋肉とかぶるくらいの水を入れ強火にかける。
圧力がかかったら弱火にして5分したら火を止めて圧力が下がるまで放置

蓋を開けて湯切りをする。水、皮をむき切った大根、酒、醤油、みりん、しょうが、砂糖、ほんだしを加えて蓋をして強火にかける。

圧力がかかったら弱火で10分火を止めて圧力が下がるまで放置する。