簡単♡麻婆ナス&豆腐
作り方
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1
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ナスは半分に切って1.5㎝くらいの厚みにきります。豆腐は食べやすい大きさに、ねぎは小口切りにしておきます。
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2
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フライパンを熱し、サラダ油をひいたらナスを炒めます。ナスがにきちんと火が通ってしんなりとなるまでしっかり炒めます。
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3
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ナスを取り出し、サラダ油をひき、合挽きミンチを炒めます。
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4
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ミンチに火が通ったら、水・味噌・しょうゆ・砂糖を入れて溶かします。
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6
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ねぎを散らして、あったかいうちにお召し上がりください♡
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コツ・ポイント
④の手順では水が蒸発してしまわないように手早く調味料を溶かしてください(この時お好みで豆板醤を入れても◎)。⑤では豆腐が崩れてしまわないように優し~く^^混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
麻婆夏野菜が美味しかったので、今度はオーソドックスな麻婆ナスと麻婆豆腐を合わせてみました。「麻婆ナスにしようかな?麻婆豆腐にしようかな?」という時、どちらも食べられる贅沢?レシピです♡→ܫ←♡♬
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