簡単♡麻婆ナス&豆腐

簡単♡麻婆ナス&豆腐
麻婆夏野菜に引き続き~今度は麻婆ナスと麻婆豆腐を合体させちゃいました。「今夜のおかずは麻婆ナス?麻婆豆腐?」と迷ったらコレ!!

材料 (5~6人分)

合挽きミンチ
200g
ナス
大2本
豆腐
1丁
ねぎ
5本くらい
1カップ
味噌
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1,水大さじ2
適量
豆板醤など
お好みで

1

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ナスは半分に切って1.5㎝くらいの厚みにきります。豆腐は食べやすい大きさに、ねぎは小口切りにしておきます。

2

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フライパンを熱し、サラダ油をひいたらナスを炒めます。ナスがにきちんと火が通ってしんなりとなるまでしっかり炒めます。

3

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ナスを取り出し、サラダ油をひき、合挽きミンチを炒めます。

4

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ミンチに火が通ったら、水・味噌・しょうゆ・砂糖を入れて溶かします。

5

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そこにナスと豆腐を入れます。味がからむように大きくゆっくり混ぜてください。荒くすると豆腐が崩れてしまうので注意。水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらごま油をまわし入れます。もう一度大きく混ぜたら出来上がり。

6

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ねぎを散らして、あったかいうちにお召し上がりください♡

コツ・ポイント

④の手順では水が蒸発してしまわないように手早く調味料を溶かしてください(この時お好みで豆板醤を入れても◎)。⑤では豆腐が崩れてしまわないように優し~く^^混ぜてくださいね。

このレシピの生い立ち

麻婆夏野菜が美味しかったので、今度はオーソドックスな麻婆ナスと麻婆豆腐を合わせてみました。「麻婆ナスにしようかな?麻婆豆腐にしようかな?」という時、どちらも食べられる贅沢?レシピです♡→ܫ←♡♬
レシピID : 429564 公開日 : 07/09/13 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

13/06/11

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ネギなしで寂しいですが、おいしかったですヾ(@゜▽゜@)ノ

ogwmzk

れぽ嬉しいです♪ありがとうございます!茄子美味しそう!

10/06/19

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ボリュームたっぷりこれ一品で大満足!汗カキカキ美味しく頂きました

kanza0318

わ!お野菜たっぷりで美味しそう!ありがとうございます♪

09/07/10

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豆腐も茄子も引き立てあう美味しさですね★モリモリ食べました^^

you5

ウチもつい2日前に作りました♫モリモリ食べてくれて嬉しい!!

09/03/23

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肉なし激辛で♪汗流しながら食べました。美味しかった!

海とも

激辛美味しそう~!!私も食べたいです♡今度挑戦してみよっ♫♬