簡単♡麻婆ナス＆豆腐

Name: 簡単♡麻婆ナス＆豆腐
Yield: ５～６人分
Ingredients: 合挽きミンチ ２００ｇ; ナス 大２本; 豆腐 １丁; ねぎ ５本くらい; 水 １カップ; 味噌 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; 砂糖 大さじ２; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１，水大さじ２; ごま油 適量; 豆板醤など お好みで

Description

麻婆夏野菜に引き続き～今度は麻婆ナスと麻婆豆腐を合体させちゃいました。「今夜のおかずは麻婆ナス？麻婆豆腐？」と迷ったらコレ！！

しょうこ1818

材料（５～６人分）

２００ｇ

大２本

１丁

５本くらい

１カップ

味噌

大さじ２

しょうゆ

大さじ１

砂糖

大さじ２

水溶き片栗粉

片栗粉大さじ１，水大さじ２

ごま油

適量

豆板醤など

お好みで

作り方

1

ナスは半分に切って１.５㎝くらいの厚みにきります。豆腐は食べやすい大きさに、ねぎは小口切りにしておきます。
2

フライパンを熱し、サラダ油をひいたらナスを炒めます。ナスがにきちんと火が通ってしんなりとなるまでしっかり炒めます。
3

ナスを取り出し、サラダ油をひき、合挽きミンチを炒めます。
4

ミンチに火が通ったら、水・味噌・しょうゆ・砂糖を入れて溶かします。
5

そこにナスと豆腐を入れます。味がからむように大きくゆっくり混ぜてください。荒くすると豆腐が崩れてしまうので注意。水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらごま油をまわし入れます。もう一度大きく混ぜたら出来上がり。
6

ねぎを散らして、あったかいうちにお召し上がりください♡