豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼き

豚モモで柔らか仕上げのしょうが焼きの画像

Description

安くて固い豚モモ肉を玉ねぎで柔らかく仕上げました。

材料 (3人分くらい)

☆豚モモ肉(食べやすく切る)
300g
☆玉ねぎ(極薄切り)
1/4個分
☆人参(千切り)
4cm分くらい
☆酒
大さじ1
☆醤油
小さじ1
※合わせ調味料
醤油
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ2
5cmくらい
 
小麦粉
大さじ1
サラダ油
適量
仕上げ用ごま油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに☆の材料をすべて入れて、混ぜ合わせて30分~馴染ませる。今回は半日くらい馴染ませました。

  2. 2

    合わせ調味料を合わせておく。

  3. 3

    写真

    1に小麦粉をまぶして、油を熱したフライパンへほぐし入れて焼く。ほったらかして少し焦げても美味しい。

  4. 4

    写真

    ほぼほぼ火が通ったら、合わせ調味料を加えて、沸々したらごま油を回しかけて出来上がり。

  5. 5

    写真

    レシピID : 4296941
    付け合わせにはチョレギギャベツがピッタリ。

コツ・ポイント

豚こまでも美味しくできますが、柔らかくなりすぎてボロボロになることがあるので注意。

このレシピの生い立ち

豚モモ肉が近所のスーパーでは安いので、美味しく食べたいなと思い。
レシピID : 4295908 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/01/24

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