【高齢者】魚のホイル焼き
武蔵野市
作り方
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1
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魚に塩、こしょう、レモン汁をふりかける。
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2
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じゃがいもは、３㎜厚の薄切りにする。生しいたけは、食べやすく半分に切る。カットわかめは水で戻した後、水気を切っておく。
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3
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アルミホイルを広げ、じゃがいもを敷いた上に、１の魚をのせる。
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4
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魚の上に、生しいたけ、５㎝の長さに切った万能ねぎ、わかめをのせる。酒をふり、バターをのせる。
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5
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アルミホイルで具を包み、ホイルの両側を重ねてきっちり折りたたむ。
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6
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フライパンにのせて、25分間蒸し焼きにする（オーブンの場合は、170℃で20～25分）
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コツ・ポイント
手軽にできるメニューです。四季に合わせて魚の種類、付け合せの野菜を変えれば、一年を通して応用できるメニューです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市高齢者食事学研究会が実施する、会食会で提供しているメニューです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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武蔵野市
