これぞ定番、白だしで簡単茶碗蒸し

強火にかけすぎるとすが立つので注意してください。少し揺らしてみて、全体がゆるく固まっていれば大丈夫です。
夏は冷たく冷やしても美味しく召し上がれます。
（そうめんを入れても良いでしょう）
丼で作って中にゆでうどんを入れると織田蒸になります。

昔から変わらないレシピです。
蒸し器を使う場合は蒸気の立った蒸し器に器を入れ、ふたをして弱火で15分です。
エビや三つ葉、枝豆やぎんなんを添えるとさらに上品な茶碗蒸しに仕上がります。
※そばちょこや浅めのマグなどの場合の蒸らし時間です。