ほっこり簡単からだに優しい我が家のお鍋

ほっこり簡単からだに優しい我が家のお鍋

Description

我が家のずぼらで簡単お鍋です。シメはもちろん雑炊です。寒い時期になると食べたくなるので冷蔵庫の野菜をぶっ込みます。

材料 (4人分)

鶏肉や豚バラ肉
300g〜
大根
15cm〜
白菜
4分の1
えのき
1袋
油揚げ
1枚
豆腐
1丁
かまぼこ
1本
ねぎ
おこのみで
昆布 お出汁用
1枚
醤油
大さじ4〜
大さじ3〜
小さじ1
お水
適量

作り方

1

野菜を食べやすく切っておく。我が家は大根は5ミリの薄切りです。

2

鍋にお水を適当に入れます。我が家は大根とお肉が浸かるくらい。そこに昆布を入れて放置しときます。30分位。

3

出汁が出たら昆布を取って大根とお肉をぶっ込み、火にかけます。アクをしっかり取ります。

4

大根に火が通ったら野菜や油揚げや豆腐を入れて煮込む。

5

クタクタになってきたら、みりん、醤油、お塩を入れて調整する。

6

最後に刻みネギを散らして、かまぼこを飾って出来上がり〜

7

シメはご飯をぶっ込み、卵を溶いて、雑炊に!最高です!

コツ・ポイント

薄味かな?と思ったら醤油とお塩調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

寒い、とにかく寒い、そして簡単にできる鍋、、と試行錯誤しましたがこれが1番しっくりきました。我が家の定番鍋です。
レシピID : 4296854 公開日 : 17/01/18 更新日 : 17/01/24

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