朝食・おやつ◎滋養たっぷり、甘いミルク粥
作り方
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1
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ドライフルーツとナッツは、好きなもの何でも大丈夫。今回は7種類、すべて小さじ1〜2ずつほど。大きい物は砕いても。
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2
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ごはんは炊きたてでも冷やご飯でも。量は好みで調整しましょう。今回は雑穀ごはんです。※水分を吸いお米がふくらむのでご注意!
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3
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小鍋にドライフルーツ・ナッツ、ごはん、砂糖を入れ、牛乳と水をごはんが隠れるくらいまで入れます。
牛乳と水の量については、
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4
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牛乳100%だと濃厚な仕上がり、水と半々くらいにすると軽い仕上がりになります。体調や気分で好みに調整してください。
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5
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中火にかけて軽く煮ていきます。こげないように時々かき混ぜます。
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6
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水分が少しとろりとしてきたら火を止めて完成です。徐々にご飯が水分を吸っていくので煮詰め過ぎないように!
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7
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好みでシナモンやジンジャーパウダーなどスパイスを振りかけましょう。熱いうちにいただきます!
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コツ・ポイント
ナッツだけの場合は砂糖を多めに。
逆にドライフルーツが多ければ、甘味が出るので砂糖は控えめでもおいしくいただけます。
甘さ控えめなので、甘いのが食べたい!というときは大さじ1〜調整しましょう。
逆にドライフルーツが多ければ、甘味が出るので砂糖は控えめでもおいしくいただけます。
甘さ控えめなので、甘いのが食べたい!というときは大さじ1〜調整しましょう。
このレシピの生い立ち
アーユルヴェーダの本を参考に。秋冬の朝ごはんの定番になりました!