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薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン

薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタンの画像

Description

【国際薬膳学院レシピ】マッシュルームといろいろ野菜の乳製品一切不使用のグラタン。
乳アレルギーの方にもオススメの一品。

材料 （4人分）

ホワイトマッシュルーム
１パック
里芋
４個
芽キャベツ
６個
にんじん
１本
ブロッコリー
１/２個
■ (薬膳グラタンソース)
玉ねぎ(スライス)
１個分
オリーブオイル
大さじ1
豆乳
４００cc
アンチョビフィレ(ちぎる)
４枚
塩コショウ
少々
レモン汁
適宜
水溶き葛粉
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    薬膳ホワイトソースを作る。
    フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎスライスを炒める

  2. 2

    写真

    玉ねぎが柔らかくなって色づいたら
    豆乳とアンチョビを加えて水溶き葛粉でとろみをつける

  3. 3

    写真

    蒸し野菜を耐熱容器に入れ２をかけてブロッコリーを乗せレモン汁少々をふりかけてトースターできつね色になるまで焼く

  4. 4

    写真

    きつね色になれば
    出来上がり！
    お熱いうちにどうぞ！

コツ・ポイント

別茹でする里芋なども
時間があるときに
野菜全て一緒に蒸してしまえば
お湯を沸かす手間から
出来上がりまでにかかる時間の
全てが短縮でき、時短料理になります！

このレシピの生い立ち

クリーム系メニューが大好きな方
健康を気にされる方にも
オススメなクリーム系レシピを考えました。

是非この薬膳グラタンをお試しください

レシピID : 4298525 公開日 : 17/01/19 更新日 : 19/03/22

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薬膳★乳製品不使用ホワイトソースグラタン
by 国際薬膳学院