ブリの照り焼き

アスパラの根元を捨て皮をむき、二等分に切る長ネギは5cmほどに切っておく。

大さじ3の水をフライパンに入れ、ネギ、アスパラの根元を先に入れる。沸騰したら弱火にし、穂先のほうも入れる。

塩をふり、蓋をして中火で1分加熱したら完成。
別の器へ取り分けておく

両面に焼き色がついたら、蓋をし2-3分蒸し焼きにする。
その間、☆をまぜあわせておく

☆のタレを全体にかける。タレをかけながら弱火で焼く。