白菜とシーフードの中華風あんかけ焼きそば

材料はこれだけです。

シーフードミックスに日本酒か料理酒を大さじ１かけて常温で少なくとも半解凍はしておく。

豚肉は３㎝幅に、白菜は１/４に切ったものを２～３㎝幅に切り、茎と葉を分けておく。にんにくとショウガはつぶし粗みじん切り。

焼きそば用の蒸し中華麺を袋ごと電子レンジで加熱する。

．熱したフライパンに油とゴマ油を半々に入れ、熱くなった中華麺を袋から出して解し広げて少しだけ焦げ目を付ける。

ひっくり返したら焼かずに、もう一度解すようにしながら、炒めてしまう。

フライパンにふつうの油とごま油を半々に入れ、ニンニクとショウガを入れたら、

豚三枚肉とシーフードミックスを入れてサッと炒める。

少し、だいたい１/３ほど火が通ったら白菜の芯を入れてやわらかそうになるまで炒め、

調味液を入れたら白菜から水分が出てくるので、

水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。

出来上がったあんかけをお皿に広げてある麺のうえに載せて完成！