肉汁たっぷりハンバーグ
作り方
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1
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パン粉に牛乳を入れて、ひたしておく。
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2
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玉ねぎをみじん切りにして、半分はそのまま炒め、もう半分はバターで炒める。
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3
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ボウルに挽肉、塩コショウ、卵黄、牛乳にひたしたパン粉を入れて手でこねる。
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4
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3に玉ねぎを入れてさらに手でこねる。
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6
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生地をチョップ?で6等分に分ける。
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7
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まるく形成したら、空気を抜くため手に数回叩きつける。
パンッパパンッというイメージで(笑)
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8
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フライパンに少し多めにオリーブオイルをしき、片面を焼く。
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9
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ひっくりかえしたら弱火にし、蓋を閉めて3分蒸し焼きにする。
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10
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竹串を刺し箸で押してみて赤い汁が出てこなければ完成です。
または、真ん中らへんを手で押してみて弾力があれば完成です。
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コツ・ポイント
作り方の画像は後ほどあっぷいたします。
このレシピの生い立ち
母の作るハンバーグが大好きなので♡
覚え書きです。
覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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