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鶏の挽き肉に塩を入れて粘りが出るまで捏ねる。
粘りが出たらマヨネーズを入れてさらによく捏ねる。
刻んだもやし、粗みじん切りにした長葱、蒸し大豆を2にいれる。
片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
掌に納まるくらいの大きさにまとめて熱したフライパンで焼く。蓋をして片面弱火で5分。
きつね色になったら裏返して、蓋をして3~5分焼く。
このままでも充分美味しいですが・・
大根おろし+ポン酢をかけて召し上がれ♪