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五目豆煮

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Description

いざ！という時のお役立ちレシピ。作って冷蔵庫に保存して、忙しい朝の味方に！時間短縮メニューのご紹介です。

材料 （4人分）

大豆の水煮缶
１缶
人参
中１/３本
ごぼう
１/４本
角こんにゃく(下ゆでする)
１/４枚
昆布
１０cm
たけのこの水煮
１/２ケ
昆布の戻し汁
適量
砂糖
大さじ１
しょうゆ
大さじ２
酒
大さじ２

作り方

  1. 1

    昆布は水に戻しておく。昆布の戻し汁は捨てずにとっておく。

  2. 2

    人参、ごぼう、角こんにゃく、昆布、たけのこを1ｃｍ角に切る。

  3. 3

    鍋に②と大豆の水煮を入れ、昆布の戻し汁をひたひたになるまで加えひと煮立ちさせる。

  4. 4

    砂糖、しょうゆ、酒で味つけし、中火で１５分程度柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

調味料の量は目安なので、一度に入れないで少し薄めに加え、最後に味をみてください。

このレシピの生い立ち

忙しい朝にも食べてもらいたい簡単副菜を作りました。
レシピID : 4300389 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/06/21

このレシピの作者

胎内市健康づくり課
胎内市健康づくり課
胎内市は新潟県の北東部に位置し、東には飯豊連峰、西には日本海が広がっています。飯豊連峰を源とする母なる川・胎内川を中心に市域が作られ、基幹産業は農業です。このキッチンでは、胎内市特産の食材（野菜や米粉、胎内高原ワインなど）を使った料理や、園・学校での人気メニューをご紹介します♪

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五目豆煮
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