イチゴの生チョコ大福
ヒガマツ大学食育学部
作り方
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1
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イチゴは洗ってヘタを取り、水気をキッチンぺーバーなどで拭いておきます。
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2
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耐熱ボウルに板チョコを割り、生クリームを加え、生クリームが温まる程度に電子レンジで加熱します。
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3
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②をよく混ぜ合わせてチョコを溶かします。
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4
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小さい深めの器にラップをひき、③を流し入れてイチゴをおきます。
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5
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茶巾のようにまとめて冷蔵庫で１～２時間冷やし固めます。
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6
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鍋に米粉、水、砂糖を鍋に入れ、火にかける前に良く混ぜます。
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7
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弱火で混ぜ続け、1つの塊になるまでよく練ります。
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8
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一つにまとまってきたら、片栗粉を入れたバットに投入し、熱いうちに４つに分けます。
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9
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餅は包みやすいように、平たくのばします。
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10
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平たく伸ばした⑧の上に、固まったチョコを乗せて包みます。
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11
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丸くなったら完成！
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コツ・ポイント
米粉に抹茶、紅茶を入れても彩りよく、可愛い仕上がりになります。アイデア次第で中身もアレンジしてみて下さい！
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市食生活改善推進員会
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ヒガマツ大学食育学部
