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リードクッキングペーパーをぬらして、軽く絞り、厚揚げを包んで、皿にのせ、レンジで3分加熱する。
厚揚げを1.5cm角に切り、アルミホイルにのせ、トースターでこんがり色づくまで焼く。
小葱を小口切り、竹輪を輪切りに切る。生姜はすりおろす。ボウルに材料全てを入れて和える。皿に盛り付けて出来上がり。