蒸し海老とイカのサルサソース

海老は背ワタを取り、イカは内臓を取り皮を取り輪切りにし、鍋に入れ、Ａをかけ、ふたをして蒸し煮する。

そのまま冷まし、味が馴染んでから、海老の殻を取る。

トマトとアボカド、きゅうりは5㎜角に切る。

４.にＢを混ぜサルサソースを作る。

２.を器に盛り、５.を添える。