えびみその落とし揚げ

えびはぶつ切りにしてから粗めにたたく。

はんぺんは袋の上から揉み、長ネギはみじん切りにする。

ボールに長芋をすりおろしながら入れ、揚げ油以外の材料をすべて混ぜ合わせる。