タコとオクラと里芋のパスタの画像

Description

和風っぽいけど アンチョビが入ってちゃんとイタリアンな味ですよ。

材料 (2人分)

真タコの足
1本
6本
5個
にんにく
1かけ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1
少々
胡椒
少々
醤油
小さじ1
白ワイン
大さじ1
160g

作り方

  1. 1

    里芋は1/2程度に切り茹でておく。

  2. 2

    オクラはさっと茹でて1cm程度に切っておく。

  3. 3

    タコは厚めにスライスする。

  4. 4

    にんにくは潰しておく。

    鷹の爪は半分に切り種を取り除く。

    アンチョビは包丁でたたいておく。

  5. 5

    オリーブオイルでにんにくを炒め オイルに香りがついたら鷹の爪を入れる。
    →アンチョビを入れる→バターを入れる。
    →にんにく 鷹の爪を取り除く。

    →アサリを加える。
    →白ワインを加える。

  6. 6

    アサリに火が通ったら里芋 タコ オクラを加え 塩 胡椒 醤油を入れる。

  7. 7

    アルデンテに茹でたパスタと和える

コツ・ポイント

里芋の茹で加減がポイントです。柔らか過ぎないこと。

★レシピブログ始めました。是非見てください。http://blogs.yahoo.co.jp/qooaki2001

このレシピの生い立ち

レストランでこんな具のパスタを食べたので作ってみました。
レシピID : 430130 公開日 : 07/09/15 更新日 : 08/04/14

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