タコとオクラと里芋のパスタ

タコとオクラと里芋のパスタ
和風っぽいけど アンチョビが入ってちゃんとイタリアンな味ですよ。

材料 (2人分)

真タコの足
1本
オクラ
6本
里芋
5個
アサリ(むきみ)
10個
1かけ
1本
大さじ1
バター
大さじ1
少々
胡椒
少々
醤油
小さじ1
大さじ1
パスタ
160g

1

里芋は1/2程度に切り茹でておく。

2

オクラはさっと茹でて1cm程度に切っておく。

3

タコは厚めにスライスする。

4

にんにくは潰しておく。

鷹の爪は半分に切り種を取り除く。

アンチョビは包丁でたたいておく。

5

オリーブオイルでにんにくを炒め オイルに香りがついたら鷹の爪を入れる。
→アンチョビを入れる→バターを入れる。
→にんにく 鷹の爪を取り除く。

→アサリを加える。
→白ワインを加える。

6

アサリに火が通ったら里芋 タコ オクラを加え 塩 胡椒 醤油を入れる。

7

アルデンテに茹でたパスタと和える

コツ・ポイント

里芋の茹で加減がポイントです。柔らか過ぎないこと。

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このレシピの生い立ち

レストランでこんな具のパスタを食べたので作ってみました。
レシピID : 430130 公開日 : 07/09/15 更新日 : 08/04/14

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