子どもパクパク！サンマのさっぱり煮

さんまは頭と内臓がないものを使う。あるなら取り除いて。

さんまを三等分にきり、鍋に重ならないように並べる。
しょうがは千切り、ネギはそのままサンマの上にのせる。

酒:みりん:醤油が1:1:2になるように入れる。だしの素はお好みの量。そのあと、酢をさんまの半分浸るくらいまでいれる。

弱火にしてから30分ほどで煮える。
火を止めて、そのまま冷めるまでおいておく。
冷えたら冷蔵庫へ。

煮えたてよりも、一度冷やしてもう一度温めて食べる方が味がしみておいしいです。