有名店のパンを再現!?生食パン。

有名店のパンを再現!?生食パン。
現在流行っている「生食パン」を作りました。
ふわふわ、もっちりとしたほんのり甘い食パンです。

材料 (1斤分)

バター
25g
4g
牛乳
85g
ドライイースト(赤サフ)
3g

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ドライイースト以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れる。

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ドライイーストはイースト投入口に入れて、パン生地コースを選んでスイッチオン!

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生地が出来上がったら4等分にする。

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塗れた布巾やクッキングペーパーをのせて15分ベンチタイム

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型にオイルスプレー(分量外)を塗っておく。
(ショートニングでも可)

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生地を型に入れて、オーブンの発酵機能で45度の60分二次発酵させる。

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二次発酵が終わったら180度のオーブンで30分焼く。

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焼けたらケーキクーラーの上に置いて粗熱を取る。

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牛乳を、水80g+スキムミルク10gに変更すると少し軽い感じの生食パンになります。

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HBにお任せバージョン。
2017年1月31日のブログでご紹介させて頂いています♡
(配合、少し変更あり!です。)

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玉ねぎとパプリカ、枝豆のパン。
レシピID : 4605993

コツ・ポイント

材料にこだわった為、一日経つとふわふわ・もっちり感が損なわれてしまいます。
その場合は、「生食パン」として召し上がる場合、電子レンジで600ワットの20~30秒チンをして頂くと元に戻ります。
トースターで焼いて頂いてもOKです。

このレシピの生い立ち

今流行りの生食パン。
先ずは何も付けずにそのまま召し上がって頂きたいと思います。
買いに行かなくても、自宅で似たようなお味に仕上げました。
いつでも食べる事が出来ますよね♪
レシピID : 4302409 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (38人)

17/10/03

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イースト半量でオーバーナイト法で作りました!キメが細かく美味!

ちなごん♪

もちもち♡ つくれぽ、ありがとうございます。

17/10/03

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ほんのり甘くて美味しいー!また作ります!

ちなごん♪

嬉しいお言葉♡ とっても美味しそう。 ありがとうございます。

17/09/29

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ふわふわで美味しかったです

mieボリン

わわっ♡ とっても美味しそう♪ ありがとうございます。

17/09/22

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もっちり美味しいです!♡

さわゆい5899

にょーん! 美味しそう♡ ありがとうございます。

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