有名店のパンを再現!?生食パン。

有名店のパンを再現!?生食パン。
現在流行っている「生食パン」を作りました。
ふわふわ、もっちりとしたほんのり甘い食パンです。

材料 (1斤分)

バター
25g
4g
牛乳
85g
ドライイースト(赤サフ)
3g

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ドライイースト以外の材料をホームベーカリーのパンケースに入れる。

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ドライイーストはイースト投入口に入れて、パン生地コースを選んでスイッチオン!

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生地が出来上がったら4等分にする。

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塗れた布巾やクッキングペーパーをのせて15分ベンチタイム

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型にオイルスプレー(分量外)を塗っておく。
(ショートニングでも可)

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生地を型に入れて、オーブンの発酵機能で45度の60分二次発酵させる。

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二次発酵が終わったら180度のオーブンで30分焼く。

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焼けたらケーキクーラーの上に置いて粗熱を取る。

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牛乳を、水80g+スキムミルク10gに変更すると少し軽い感じの生食パンになります。

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HBにお任せバージョン。
2017年1月31日のブログでご紹介させて頂いています♡
(配合、少し変更あり!です。)

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玉ねぎとパプリカ、枝豆のパン。
レシピID : 4605993

コツ・ポイント

材料にこだわった為、一日経つとふわふわ・もっちり感が損なわれてしまいます。
その場合は、「生食パン」として召し上がる場合、電子レンジで600ワットの20~30秒チンをして頂くと元に戻ります。
トースターで焼いて頂いてもOKです。

このレシピの生い立ち

今流行りの生食パン。
先ずは何も付けずにそのまま召し上がって頂きたいと思います。
買いに行かなくても、自宅で似たようなお味に仕上げました。
いつでも食べる事が出来ますよね♪
レシピID : 4302409 公開日 : 17/01/27 更新日 : 17/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70 (58人)

18/02/20

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ホテル食パン風に!美味しかったです♩インスタ載せていいですか?

ジェニイ

美味しそう! ig是非どうぞ♡ 訪問したいです!!

18/02/18

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2回目です、本当にあの有名食パンです、リピします(๑˃̵ᴗ˂̵)

まかろぬ

リピ宣言♡ とっても美味しそう!ありがとうございます。

18/02/18

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もっちりふわふわにできました!あっという間に食べてしまいそうです

クックZQS3UR☆

ふっわふわですね♡ つくれぽ、ありがとうございます。

18/02/14

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少し焦げました笑が、美味しく出来ました(*´∀`*)

なつこば

わわっ♡ とっても美味しそう! ありがとうございます。

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Profile ぼんぼん914 2018年01月05日 00:29
はじめまして!
乃◯美のパンが大好きで、こちらのレシピにたどり着きました!
とても美味しく感動しましたが、はちみつが入っているため下の子がまだ食べられません(><)
ぜひ食べさせてあげたいと思っているのですが、メープルシロップで代用できますか?
きよみんーむぅ 2018年01月05日 00:35
ぼんぼん914さん、コメントありがとうございます!
はちみつ。。。
そうですよね。
一歳未満のお子さまには・・・ですよね。
メープルシロップでは香りが強すぎるので、水飴の方がお勧めです。
はちみつの分量分の手作りシロップ(砂糖と水を合わせて作った物)でもいいと思います。
ただ、はちみつよりは少しコクが減りますが。。。
その場合の砂糖はきび砂糖が一番コクが出ていいのでは無いでしょうか。
安心・安全な手作りパンをお子様に食べさせてあげたい!と言うお母様の優しい気持ちが伝わって来ました!
コメント、ありがとうございます!
これからも宜しくお願い致します♪
Profile ぼんぼん914 2018年02月02日 06:41
頂いていたコメント今更気づきました(>_<)
本当にごめんなさい!!
そして、とても参考になるアドバイスをご丁寧にありがとうございます^_^
ぜひ、水飴か手作りシロップで再度挑戦したいと思います^_^
最初に作った時は美味しすぎて家族取り合いになり、写真も撮る暇なくつくレポできなかったので、今度作ったらつくレポさせてくださいね!
本当にありがとうございました(^。^)
きよみんーむぅ 2018年02月02日 21:40
ぼんぼん914さん、コメントをありがとうございます☺
家族の皆様が取り合いになったとか( *´艸`)
とても嬉しいお言葉をありがとうございます♡
お時間がありましたら、再度作ってみて下さい( *´艸`)