連子鯛の酒蒸し

Name: 連子鯛の酒蒸し
Yield: ２人分
Ingredients: 連子鯛 1尾; ネギ １本; 三浦大根 太め、7センチくらい; ゆず 1／2個分; 日本酒 100cc; 水 100cc; 昆布茶 大匙1; 塩 小匙2/3; 胡椒 適宜

Description

下処理済みの連子鯛、甘鯛に似た少し小さめの綺麗な鯛です。大根を敷いて、お酒をふり、蒸すだけ♪簡単です。♪

水玉♪金魚

材料（２人分）

1尾

１本

太め、7センチくらい

1／2個分

日本酒

100cc

水

100cc

昆布茶

大匙1

塩

小匙2/3

胡椒

適宜

作り方

1

鍋は、無水鍋を使いました。土鍋、フライパン、など使いやすいもので♪
2

大根は皮をむき、千切りにして、そこに敷きます。魚を重ね、薄切りのネギ、ゆずをふります。
3

昆布茶、水、酒を合わせてふり塩胡椒して蓋をし火にかけます。蒸気が出てきたら火力を弱め、そこから6〜7分位で出来上がります
4

鍋によっては、火の通り方が違うので、様子をみて調整します。

コツ・ポイント

簡単です♪蒸せば良いのです♪水分少なめなので焦げないように気をつけます。火加減注意です。

このレシピの生い立ち

魚売り場で、目が合い可愛いくて、買って帰りました。下処理済みなので手間いらず。丸ごとでも良いですが、今日は４切れに切りました。野菜はなんでも♪ゆずがなければ生姜でもいいかと思います。味は薄手なので、ポン酢などお好みで♪ゆず胡椒も良いです♪

レシピID : 4303440 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/01/24

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2020年9月29日

キルヘボン

柚子はありませんが、ふわふわの仕上がりに満足。

2018年1月22日

初れぽ

☆minco

美味しくできましたー。

作者コメントを見る

ありがとう♡美味しそう♡(o^^o)

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