簡単 ヘルシー 玉ねぎポタージュ スープ

玉ねぎは半分をさらに半分にして薄切りに。火が通りやすいよう小さくしてます。

オイルをひいて、最初は少し強め、後は中弱火で飴色になるまでじっくり炒めます。焦げ付かないようまめに動かします。

飴色になったら火を止めバターを入れます。あら熱が取れたら、水を少量入れミキサーにかけ、鍋に戻します。