鯖の揚げ煮
Description
ミニトマトと玉ねぎでさっぱり美味しい煮物です。
guzavie
材料
半身
生姜汁、醤油、日本酒
各小匙２杯
適量
揚げ油
適量
だし汁（昆布と鰹）
200㏄
◎日本酒
大匙1杯
◎味醂
大匙1杯
◎醤油
大匙1杯
1/4個
8個
作り方
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1
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鯖は食べやすい大きさに切り、水気をよく取り、ポリ袋に入れて、生姜汁、酒、醤油に漬けます。15分位。
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2
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１の水気を拭いて、片栗粉をなるべく薄くまぶします。
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3
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少な目の油で揚げ焼きにしました。
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4
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ミニトマトの皮を剥きます。
レシピID : 4189156
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5
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だし汁に、◎印の調味料を入れて、３の、油をよく切った鯖を入れて煮ます。
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6
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煮詰まってきたら、ミニトマトを加え、2分位煮たら完成です。
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7
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なめたがれいの揚げ煮。
レシピID : 5348936
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8
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すぐ腐りがちな生姜は、厚めのキッチンペーパーに包むといつまでも新鮮です。
レシピID : 5495276
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コツ・ポイント
鯖は、骨がないと食べやすいですが、骨つきは、危ないですが、骨の周りが美味しいです。
このレシピの生い立ち
鯵の揚げ煮を昔教わったような気がします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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