ちぎり酉あんぱん

耐熱ボールにバターと牛乳をいれ600Wのレンジで1分温めます。菜箸で混ぜ、バターを溶かします。

人肌程度に冷めたら、ドライイースト→砂糖→練乳→塩→強力粉を順に加え、その都度菜箸で混ぜます。
最後に良く混ぜます。

打ち粉をした台に出して25等分にし、丸めます。

こしあんとねりごま黒を混ぜて、25等分し丸めておきます。

4を平たく伸ばし、5を１個ずつ包みます。

クッキングシートを敷いた方に並べていきます。（5×5）

お箸の先を濡らし、目の位置に黒ごまを一粒ずつのせます。
鶏冠になる部分に切り込みを入れ、クランベリーを差し込みます。

霧吹きをして30度で30～40分発酵します。レンジ対応の型なら、200W50秒温め、そのまま庫内に15分置いておきます。

180度に余熱したオーブンを150度に下げ、20分焼いたら完成です☆