炊飯器で切り干し大根と生姜の炊き込みご飯

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Description

子どもにたくさん食べさせたい、乾物レシピです。長崎にはゆで干し大根もあります。

材料

2合
25g(ひとつかみ)
生姜
1片弱
1枚
あれば少し
A酒
大2
A薄口醤油
大1.5
Aみりん
大1
A塩
小1/4

作り方

  1. 1

    切り干し大根をたっぷりの水でもどしておく。

  2. 2

    生姜と人参は千切り、薄揚げはみじん切りに。

  3. 3

    米を洗い、炊飯器に米とAを入れた後に通常水位まで水を入れる。

  4. 4

    生姜を入れてひと混ぜし、絞った切り干し大根、人参、薄揚げを米の上に広げて、30分以上浸水してから炊く。

コツ・ポイント

もどし汁で炊きたいのですが、かなり焦げてしまいます。

このレシピの生い立ち

長崎特産のゆで干し大根を、使いたくて。
レシピID : 4309604 公開日 : 17/01/24 更新日 : 17/01/24

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