牛肉のレモンジンジャーソース
Description
レモンと最後に入れるバターのいい香りが、食欲をそそります。お醤油が入っているのでご飯にも合います。
作り方
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1
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レモンジンジャーソース以外の材料
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2
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牛肉に△で下味をつけます。しょうがはすりおろし、よく揉みこんで15分くらい置いておきます。
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3
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レモンジンジャーソースの材料☆をすべて容器に入れ、よく混ぜておく。
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れて、牛肉を焼きます。
さっと火を通したら、1度バッドにあける。
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6
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続けて同じフライパンに、たまねぎ、長ねぎの白い部分、セロリの茎、マッシュルームを炒める。
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7
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野菜がしんなりしてきたら、肉を戻し入れ、レモンの皮、セロリの葉、長ネギの青い部分も入れ炒める。塩、胡椒をふり味を調える。
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8
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レモンジンジャーソースを入れ、少し煮詰まったらバターを落とし入れ、よく混ぜて完成。容器に盛り、パセリをふる。
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コツ・ポイント
肉は、鶏でも豚でもなんでも合います。
野菜も冷蔵庫の余り野菜でいいと思いますが、マッシュルームとセロリを入れると旨味がひきたちます。
野菜も冷蔵庫の余り野菜でいいと思いますが、マッシュルームとセロリを入れると旨味がひきたちます。
このレシピの生い立ち
レモンとしょうがのソースで少しあっさり、でもたくさん牛肉を食べたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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