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なめらかスイートポテト

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Description

さつまいもの甘さを最大限に生かしました！！　蒸した後に裏ごしするので、水っぽくならずなめらか～♪ 材料もシンプルです。
ヽ(☆・ｖ・)

材料 （すし型のが15個）

さつまいも
500ｇ
バター
30ｇ
牛乳
50ｃｃ～
卵黄
1個（中身&塗り用）
砂糖
35ｇ
黒ごま
適量
バニラエッセンス
〃

作り方

  1. 1

    芋は洗って皮をむき、１ｃｍ幅に切って、竹串がスッと通るまで蒸す。

  2. 2

    蒸した芋を、マッシュして、鍋に裏ごししておく。

  3. 3

    裏ごしした芋が入っている鍋に、バター・牛乳・砂糖を入れて、弱火にかけて、木べらで混ぜる。

  4. 4

    ぼってりとするまで、牛乳を入れて調節する。ぼってりとしたら、卵黄・バニラエッセンスを半分いれて混ぜる。

  5. 5

    オーブンは180度に予熱しておく。形を整えて、残りの卵黄を少しの水で溶き、刷毛で塗る。

  6. 6

    黒ごまをのせて、180度に熱しておいたオーブンで15～20分焼く。
    そして、完成！！

コツ・ポイント

☆牛乳は芋の状態を見ながら、調節して入れてください！！
☆オーブンで焼く時、上段がある人は上段がいいかもデス！

このレシピの生い立ち

☆お父さんが育てた、さつまいもの甘さをうまく生かして、砂糖を極力使わず、スイートポテトを作りたかったので。また、我が家の人は甘過ぎる物は苦手なので・・・。σ(ゝω・´★)
レシピID : 431046 公開日 : 07/09/16 更新日 : 07/09/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年11月10日
初れぽ
写真
ぴよこの食卓
ほんとなめらか～♪頂き物のさつまいも、美味しく消費できました♫♬

ありがとうございます♪おいしそうな焼き色ですね＾＾

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( )
美琴みこと
なめらかスイートポテト
by 美琴みこと