卵を抱えたブルーバードの鳥かごパイ
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作り方
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2
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1
解凍したパイシートを打ち粉(分量外)をしいた台に置き、めん棒で長さ25㎝になるまでのばす。
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3
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2
次は鳥かごの金網部分。1のパイ生地から幅1㎝の紐状に4本切り出し、耐熱容器に放射状にのせ中心の重なりを押す。
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4
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3
2で残ったパイ生地で鳥かごの底地を作る。直径10㎝の円形にナイフで切り一面にフォークで穴をあける(膨れ防止のため)。
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5
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4
3でもう少し生地が余るのでナイフで体長4㎝の鳥型に切り取る。(焼いたときに膨らませたいので穴はあけないこと！)
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6
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5
2の天板に3をのせ(取り出しやすいように鳥を手前にする)、200℃に温めたオーブンに入れる。
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7
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6
途中で鳥が膨れて焼き色がついたら菜箸などで先に取り出し、冷ましておく。(熱いので火傷をしないよう、ミトンをしてね！)
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8
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7
鳥かごの網と底に焼き色がつくまで15~20分焼く。取り出して冷ます。完全に冷めたら鳥かごの網にリボンを結ぶ。
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9
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8
鳥に塗る青いアイシングを作る。器に粉糖を茶こしでふるい入れ、フードカラーも加える。
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10
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9
1滴ずつ牛乳を加え、とろりとするまでティスプーンで練り混ぜる。ティスプーンですくって鳥に塗る。
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11
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10
目の部分にアラザンをうめこみ、乾かし、底に氷水を入れたボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で8分立てにする。
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12
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11
10を星形の口金をつけた絞り袋に詰め、鳥かごの中心に丸く生クリームを絞り出す。その上にブルーベリーを丸く並べる。
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13
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12
ブルーベリーの上にさらに生クリームを絞り出し、青い鳥をのせ、鳥かごの周囲にぐるりと生クリームを絞り出す。
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14
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13
鳥かごを、そっと容器の上にのせる
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コツ・ポイント
あせらず、バランスをとって、気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
物語の雰囲気が出るよう、リボンをつけてみたり、フードカラーを入れてみたりしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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