ストウブで*無水スチームポーク♡の画像

Description

無水調理でスチームポーク♡
お野菜の水分で蒸されたやわらかお肉ももちろんですが、お野菜たちが主役級に美味しいです!

材料 (3〜4人分)

豚肩ロースかたまり肉
500g
★にんにくすりおろし
1片分
★クレイジーソルト
適宜
★レモンペッパー(ブラックペッパーでも)
適宜
★オリーブ油
適宜
大1個
2〜3個
お好きなハーブ
適宜
オリーブ油
多め

作り方

  1. 1

    豚肉の全面に★の材料を手でよーく擦り込む。結構多めでおっけーです!

  2. 2

    お野菜類をストウブになるべく重ならないように均等に敷きつめ、オリーブオイルをまぶす。

  3. 3

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    豚肉をお野菜の上に乗せて、お肉の上にハーブを乗せる。
    私はローズマリー、タイム、ローリエにしました☆

  4. 4

    もこみち気分でオリーブオイルを全体に回しかけ、蓋して弱火で50分じっくりコトコト……

  5. 5

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    途中で蓋は開けないようにしてくださいね。
    50分後に蓋を開けてみると、しっかり火が通っているのにしっとりしたお肉が…♡

  6. 6

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    完成です☆
    お肉を食べやすい大きさに切り分けてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

火加減は最初から最後まで弱火で!お野菜からたっぷり水分が出てくれるので焦げる心配はありません☆

このレシピの生い立ち

豚バラかたまりは角煮等いろいろあるけど、肩ロースのかたまりはどうしたらいいかな…と考えた結果生まれました(^^)
レシピID : 4310792 公開日 : 17/01/25 更新日 : 17/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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りらずきん
実は3回目のリピです。塊肉を見ると安くなくても、もう買ってしまいます笑 弱火がコツですね
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りらずきん
お肉が安く手に入ったのでハーブも贅沢に揃えて作りました ほったらかしなのに、おしゃれな一品になりました
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あいぼん1225
ジューシーに仕上がりました!

お肉のジューシーさ、柔らかさが伝わってきます!れぽ感謝です♡

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みどりいろおばけ
ハーブ類はパセリとローレルのみですが、柔らかく美味しかったです!

2件もありがとうございます♡宜しければまた作ってみて下さいね