小麦、バター不使用■具沢山キッシュ

デコレーション型にオイルを塗り、クッキングシートを敷いておく。タルト型の場合は型にオイルを塗っておく。

⦿を全て合わせる。
私はFPに入れていますが、無い方はボウルで合わせて下さい。捏ねくり回してもグルテンは出ないので→

どんな混ぜ方でも大丈夫です。まんべんなく全てが混ざればOk。一まとめにする。

手や指を使い、均一になるように型に合わせて広げていく。ベタつくようならラップを利用する。

角は分厚くなりがちなので、なるべく均一に。薄い部分は分厚い部分を少し取って馴染ませれば大丈夫。

底を、フォークでピケし、溶き卵を塗る。側面、上部もまんべんなく塗る。

焼けたらクーラーなどに置きそのまま冷ましておく。

お好きな具材を準備する。具材については工程18～21へ。

アパレイユを作る。具沢山キッシュなのでアパレイユは少なめ。鍋に生クリームと牛乳とコンソメを合わせ温める。コンソメが→

具材を9に入れ、アパレイユを流す。真ん中に具を入れない方が、切り口は綺麗に仕上ります。

アパレイユをまんべんなく行渡らせて、お好みでチーズを乗せる。160℃で45分、140℃に下げて15分焼く。

タルト型の場合は160℃で30分程。様子を見て調節してください。

冷めたら冷蔵庫へ。カットは冷たい方が綺麗に切れるので半日ほど置いた方がよいです。

この時の具は、南瓜、ひじき、法蓮草、パプリカ、ハーブウインナー。
南瓜は蒸す。（味付け無し）ひじきは軽い塩味の塩ゆで。

法蓮草とパプリカは細かくカットし炒め、軽く塩コショウ。ハーブウインナーは茹でる。

マヨで和えたもの。法蓮草とベーコンは細かくして炒める。法蓮草には軽く塩。生海老に軽く塩コショウ。

好きな具をいっぱい入れて楽しんでいます❀冷蔵庫で4日ほど日持ちし、食べる時はレンジで30秒ほどチンするとgood♪