レモンミント味のラムネ
Description
すっぱめラムネに、ほんのりミントの風味をプラスしてみました☆
シュワシュワしないタイプのラムネです
シュワシュワしないタイプのラムネです
＠ぼんず
材料
100g
20g
小さじ1/2
★ポッカレモン
小さじ1/2
小さじ1/2
★ペパーミントエッセンス
5～6滴
※計量スプーン（小さじ1/3サイズ）
2本
作り方
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1
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粉糖とコーンスターチをボウルに入れて混ぜ合わせます。
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2
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小さな容器に★の材料を入れて混ぜ合わせます。クエン酸は完全に溶かしてください。
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3
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【１】の中央に【２】を加えます。
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4
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スプーン等でダマを潰しながら、ダマが目立たなくなるまで混ぜ合わせます。
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5
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ダマが目立たなくなったら、目の細かいザルでふるいます。
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6
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ザルでふるうと小さなダマが残るので、これもスプーン等で潰して、全てザルの目を通します（こうすることで滑らかな食感に）
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7
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ふるいにかけてサラサラになった粉を、再びスプーン等でしっかりと混ぜ合わせます。
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8
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計量スプーン2本を使い圧着させて成形します（粉は山盛りにして、かなりぎゅうぎゅうに詰めたほうが良いです）
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9
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お皿やバットに並べて冷蔵庫へ。丸一日程度そのままにしておくことで水分が抜けて固まります。
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10
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※ラムネの成形に使用している計量スプーンと違うサイズの型で作ってもOK（ただし大きくなるとその分乾くのも遅くなります）
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コツ・ポイント
直径2cmの丸いラムネにした場合で30個くらい作れる量になっています。
色をつけたい場合は【２】の時に食用色素を一緒に溶かします。
シュワシュワなラムネがお好みなら【６】の後に重曹を加えてください。
ミントが苦手なら無しで作ってもOK。
色をつけたい場合は【２】の時に食用色素を一緒に溶かします。
シュワシュワなラムネがお好みなら【６】の後に重曹を加えてください。
ミントが苦手なら無しで作ってもOK。
このレシピの生い立ち
ラムネをいろいろ試作してみた中で、現時点でのお気に入りのレシピです。
成形に使用している計量スプーンは○イソー等の100円SHOPで購入できます。
成形に使用している計量スプーンは○イソー等の100円SHOPで購入できます。
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＠ぼんず
