親子で炒り豆腐
chihiroY
作り方
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具材のカットを子どもが食べられる大きさにしておくと、取り分けた後切る手間が省けます。
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ひき肉、玉ねぎ、にんじん、干し椎茸を炒める。 (分量の砂糖を少し入れると炒りやすいです。)
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肉の色が変わって、野菜がしんなりしてきたら豆腐を入れ、崩しながら炒める。
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豆腐に火が通ったら、調味料の半分～2/3程度を入れる。野菜が柔らかくなったら、沸いている中に溶いた卵を入れ、蓋をする。
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6
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卵が固まってきたら底から混ぜる。卵に火が通ったら、子ども用として取り分ける。
残りの調味料で味付けし、大人用とする。
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仕上げに葉ねぎがあると風味も見た目もアップします！
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コツ・ポイント
ひき肉は無くてもできますが、入れたほうがおいしいと思います。豆腐の水の飛ばし具合で味の濃さが変わってくるので、調味料を加減してください。1歳2カ月のわが子は出来上がり量で1食70g位でした。
このレシピの生い立ち
色々食べられるようになりつつある子どものために、豆腐料理のレパートリーを増やしたくて。大人も満足の子ども向け料理を模索中です。
