キャセロールで作る☆濃厚トンシチュー
マッチ擦るつかのま
作り方
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1
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材料：にんにくは包丁で潰し、他の野菜は薄切りにする。豚に塩コショウ（分量外）を軽く振る。
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2
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フライパンを中火で熱しサラダ油大さじ1をひき、豚のすべての面に焼きいろをつけキャセロールに取る。
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3
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フライパンを軽く拭きサラダ油大さじ1をひき野菜を中火で2分炒める。
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4
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赤ワインを加え30秒アルコール分を飛ばしたら、トマト缶・水・コンソメ・塩・胡椒を加え煮る。
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5
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4が煮立ったらキャセールに入れる。
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6
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キャセロールに蓋をして160℃のオーブンで2時間焼く。1時間経ったら肉を返す。
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7
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肉を取り出し、ソースは野菜ごとザルで越しキャセロールに戻し火にかける。
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8
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肉を3cm角に切りキャセロールに戻し、ひと煮立ちしたらキャセロールごと食卓へ。
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コツ・ポイント
特にありませんが、脂が多いバラの塊だと溶けてしまうかもしれません。
このレシピの生い立ち
欲しかったキャセールを買ったの、であこがれのオーブンに入れて作る料理を考え作ってみました。時間はかかりますが、かなり濃厚なシチューで家族の評判は上々でした、牛や鳥でも応用出来そうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マッチ擦るつかのま
