アスパラのピリ辛炒め

アスパラは斜めにスライス、ピーマンは種を取り縦に5㎜位に切ります。
にんにく・土しょうがはみじん切り
卵は溶いておきます。

フライパンにサラダ油を中火弱でなじませにんにく・しょうがを香りが出るまでいためる。

火を強火にし、アスパラ、にんじん、じゃこ、ピーマンの順に炒め火が通ったら写真の潮州辣椒油（具入りラー油）を入れ全体にいきわたるように混ぜます。