松茸のお吸物で超簡単ヘルシー野菜パスタ

エリンギは半分に切ってから縦にスライス。プチトマトは半分に、ささみは一口大に割いておく。小松菜は茎を4㎝幅に切る。

沸騰した湯に塩を加えてパスタを茹でる。フライパンにオリーブオイルを入れてエリンギとささみを炒める。

小松菜の茎、プチトマト、小松菜の葉の順に加えて炒める。葉がしんなりしたら、松茸お吸物のもとを加えてよく混ぜ合わせる。