青梗菜ともやしの和風鍋
Description
おうちに青梗菜ともやしがあったので和風ベースのお鍋にしてみました。低価格のお野菜で嬉しヘルシー！
Ｙｏｇｇｉ
材料
（２人分）
1袋～２袋
２株～お好みで
ちくわ、えのき、豆腐、ウインナー…
好きな食材たち
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ー調味料ー
だし汁（鰹と昆布の出汁パック）
約900ml
濃口醤油
大２～お好みで
薄口醤油
大２～お好みで
日本酒
大２
みりん
大1～お好みで
ブラックペッパー
入れても美味しい
雑炊の味を整えるお塩
お好みで整えて下さいね
作り方
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1
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もやしはさっと茹でてザルで水気をきっておきます。絞らなくて大丈夫。
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2
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土鍋に（土鍋じゃなくてもいい）調味料を全部入れて、厚揚げ・ウインナー・竹輪とか味を染み込ませたい食材と一緒に火にかける
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4
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食べる時に火にかけて、チンゲン菜や茹でておいたもやしも入れて温まったら出来上り。お好みでブラックペッパー入れても美味しい
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5
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最後は雑炊で。ごはんと卵とたっぷりのネギで。卵とごはんが入るのでお塩で少し味を整えて下さいね。
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6
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ごはんにとろけるチーズやプチトマトで洋風リゾットにしても美味しいですよ！
鰹出汁にトマトやチーズも美味しいんですよ❤
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コツ・ポイント
スープの色が濃くなるのが嫌な時は薄口醤油で調節してください。我が家は厚揚げを入れたのですが、お豆腐とが水分の多い食材を入れる時は食べる前に味を整えて下さいね。
タッパーにお水と出汁パックを前日から入れておくとしっかり簡単にお出汁がとれますよ
タッパーにお水と出汁パックを前日から入れておくとしっかり簡単にお出汁がとれますよ
このレシピの生い立ち
白菜が近くのスーパーでは高くて、たまたま冷蔵庫にあったもやしと青梗菜で作ってみたら美味しかったので、お給料日前にお鍋が食べたい時は安上がり(笑)鶏胸肉をフープロにかけてネギと生姜たっぷりのつみれもおすすめ！
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Ｙｏｇｇｉ
