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小松菜はよく洗い、キクラゲは細切りにする。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら小松菜をそのまま入れる。2〜3分茹でたらボウルに取り、放置して荒熱を取る。
②の鍋にもやしとキクラゲを入れ、再沸騰したら、ざるにあける。
②の小松菜の水気を絞り、3〜4㎝の長さに切る。
③と④を、大きめのボウルに入れて混ぜ、めんつゆを入れる。
食べるラー油は、なるべく具の部分をすくって入れ、全体をよく和えれば完成。