詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら）
ステーキ肉は筋切りし、肉叩きで伸ばした後に縮めるように整形、表裏に塩コショウをふる
ナイロン袋にステーキ肉を入れて、スライスしたにんにくを入れて、ひたひたになる程度のオリーブオイルを注ぐ。
水浸法で脱気、袋を結紮し、59℃30分で恒温調理
加熱終了後、油をひいて十分予熱したフライパンで表裏にさっと焦げ目をつける。加熱しすぎないこと。
好みのステーキソースやポン酢でいただく
tane
