ビーツの赤いスープ
Description
２種類のビーツを使って作りました。
クックGonbao
材料
（２人分）
ゴルゴ（白い渦巻きビーツ）
１／２個
デトロイト・ビーツ（赤い渦巻きビーツ）
１個
１本分
１／４本
２本
カゴメトマトペースト
１／２袋（９ｇ）
固形ブイヨン
１個
２カップ
サラダ油
適量
パセリ（みじん切り）
適量
作り方
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1
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ビーツは下茹でして皮を剥いておく。
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2
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セロリとウインナーは１ｃｍ幅、他の野菜は１ｃｍ角に切る。
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3
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野菜、ウインナーを軽く炒めてから、水ブイヨン、トマトペーストを入れて火にかける。
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4
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２０～３０分煮て野菜が柔らかくなっていれば完成。
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コツ・ポイント
簡易ボルシチといった感じです。サワークリームを落とすと、マイルドになり美味しさが増します。
たまたま手元に２種類のビーツがありましたので２種類使いましたが、普通のビーツでＯＫです。
たまたま手元に２種類のビーツがありましたので２種類使いましたが、普通のビーツでＯＫです。
このレシピの生い立ち
「紅芯大根とセロリのスープ」の紅芯大根をビーツにかえて作りました。
参考レシピ：
紅芯大根とセロリのスープ 横田 尋香 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/117210
参考レシピ：
紅芯大根とセロリのスープ 横田 尋香 Nadia
https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/117210
クックGonbao
