かぼちゃのクッキー

かぼちゃのクッキー
かぼちゃの自然の甘みを生かした素朴なクッキー。
ほんのり香るシナモンの風味も良く、サクサクしてて、とっても美味しいよ~♪

材料 (50枚分程度)

薄力粉
200g
かぼちゃ
正味70g
発酵バター
100g
粉糖
60g
一つまみ
シナモン
少々

1

南瓜は種を取り、適当な大きさにカットして茹でて裏ごしして冷ましておく。

2

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜ、粉糖も加えてよく混ぜる。
塩、南瓜の裏ごしも加え、更によく混ぜ合わせる。(ここまで、フードプロセッサーで出来ます。)

3

薄力粉とシナモンを合わせてふるいながら2に加え、ゴムベラに変えて切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜ、一まとめにしてラップに包んで、1時間上冷蔵庫で
休ませる。

4

打ち粉をした台に3の生地を取り出し、めん棒で3mmの厚さに伸ばし、好きな型で抜く。

5

オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に温めたオーブンで25分程焼いたら出来上がり。
(型の大きさにより焼き時間が多少異なるので、薄い焼き
色を目安にして下さい。)

コツ・ポイント

あまり濃い焼き色をつけない方が、かぼちゃの自然の甘みを味わえます。
フードプロセッサーがあれば、工程2まではそれで回して作れますよ~。

このレシピの生い立ち

秋なので、芋、栗、南瓜を取り入れたお菓子作りをしていまーす♪
こちらには、簡単なレシピだけ載せていますが、ブログの方にはもっと色々レシピ載せてますので、良かったら遊びに来て下さいませ☆

http://donchans.exblog.jp/
レシピID : 432221 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

10/10/10

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ハロウィンが近いので♪美味しく出来ました!

はな・ちん

搾り出したんですか??可愛いですね~!つくれぽ有難う!!

10/03/12

写真

優しい甘さがおいしぃ・・彼がすごく喜んでくれました★

kana愛

綺麗な黄色ですね~!喜んでもらえて嬉しいです!ありがとう。

09/01/07

写真

学校で配りました。優しい味で皆に好評でした!絶対リピします^^

naco12

学校で配られたなんて感激です!皆に喜んでもらえて嬉しい☆

08/12/18

写真

サクサクして美味しい!周りにも大好評でした。またリピします☆

cokob

皆さんにも気に入ってもらえたんですね!ありがとうございます☆