里芋のずんだあんかけ

里芋のずんだあんかけ
里芋のもちもちした食感がずんだあんとよくあいます❤
簡単に出来るので、ちょっと甘いものが食べたい時にどうぞ(*^-^*)

材料 (1人分)

枝豆
100g
砂糖
15~20g
里芋
3~4個
適宜
適量

1

ずんだあんを作る。
枝豆を茹でてさやから出し、薄皮をむいてつぶす。
そこに砂糖を加えてよく混ぜる。

2

里芋は皮をむいてから塩もみをしてぬめりをとる。ぬめりが出たら流水で洗い流し、耐熱容器に入れて水を加えふんわりとラップをし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(我が家の電子レンジは5分で出来ました)

3

里芋の水気をきり、器に盛りつけて①をかける。冷やしたら出来上がり。

コツ・ポイント

枝豆はさやに入ってる状態で計量してます。
あんの甘さはお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

野菜を使ったデザートを。と考えできました。
子供にはなるべくたくさん野菜を取ってもらいたいので(^^)
レシピID : 432225 公開日 : 07/09/19 更新日 : 07/09/19

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